立春过后农村一些蔬菜野草，就开始长起来了，现在慢慢的可以看到一些野草长出了叶子，近段时间天气也暖和起来了，在春天是吃野菜的季节国内股票配资，相对来说一年四季当中春天的野菜是最多的。

春天也是一年之中生命的开始，所有植物的一个轮回，在这个春节，它们争相生长，争相夺艳，在农村野外有一种常见的植物，它虽然长得比较矮小，但是是春天常吃的一种野菜，而且这种野菜它的营养价值极其的丰富，在民间有着“草中燕窝”的美誉，不知道大家有没有吃过。

燕窝，我们知道是一种营养价值非常高的补品，市场上面价格也是非常的高，这种植物把它比作燕窝，可见它的价值也是不容小觑的。这种植物就是农村大名鼎鼎的鼠曲草，它也叫做清明草，田艾。

鼠曲草，它是一种低矮的草本植物，植株比较矮小，一般是10到40厘米高，它的茎杆是呈直立生长的，从基部会生长出枝叶，它的叶子茎杆上面有一些白白的棉花状的东西，就像铺上了一层白白的霜，尤其是在冬季看起来非常的像，在阳光的照耀下还闪烁着耀眼的光芒，非常的漂亮。

鼠曲草的叶子是互生生长的，像一个钥匙的形状一样，披针形，叶片边缘是全圆的，没有锯齿。在农村的一些荒地，灌木丛中，路边，荒地，都可以看到它的生长。

鼠曲草之所以被称为“草中燕窝”，是因为它的营养价值高，它富含有黄酮类，挥发类，甾醇等多种的化学成分。

在农村一些上了年纪的人都有吃过这种野草，尤其是在那个物质非常匮乏的年代，农村山上的野草都被吃光了，当然这种鼠曲草也是不会放过的。

鼠曲草可以直接拔来清炒或者是凉拌来吃，但是民间很多人都喜欢用它来当做馅料制作清明粑清明团。

把拔回来的清明草洗干净，然后用刀把它切碎，然后加一些糯米粉，粳米粉混合，加入一些糖和水，把它揉成面团，将面团分成小块，加上一些豆沙馅，芝麻馅，做成圆形或椭圆形，放在蒸锅上面蒸，蒸出来就是清明粑粑，散发着青明草的一种香味，吃起来口感甜而不腻，咬上一口满满的都是春天的味道。

还有人拔清明草来煮鸡蛋吃，煮出来的鸡蛋营养丰富，有淡淡的草香，而且有独特的作用，清明草还用它来泡茶喝，在民间清明草是很好的药材，用来泡水喝，有清热解毒，止咳平喘的功效，是一种很好的养生佳品。

清明草自古以来就是一种药材，它的全草都可以入药，有化痰止咳，祛风除湿，解毒的功效，用于咳嗽痰多，风湿痹痛，泄泻，水肿，赤白带下，阴囊湿痒，荨麻疹，高血压等。

在这个春季国内股票配资，这种清明草，大家千万不要错过了，可以去采摘一些来吃，要不再过一段时间就老了，现在正是嫩绿的时候，采摘正当时。